实时热搜: 油条为什么炸不脆,加啥材料吗

油条不酥脆是怎么回事 油条为什么炸不脆,加啥材料吗

93条评论 464人喜欢 5594次阅读 947人点赞
油条不酥脆是怎么回事 油条为什么炸不脆,加啥材料吗 油条不酥脆无铝油条必须在和面时加点起酥油和泡多源A,普通油条加点面欣酥A,油条都能蓬松个大饱满,口感酥脆。当然油炸火候也很重要。

油条为什么炸不脆呢油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时

油条不酥脆是什么原因油条不酥脆是什么原因外酥脆内松软大油条制作方法:普通面粉85斤、糯米粉15斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次

炸油条为什么炸出来不脆?提示:面团里加入泡打粉,可起发泡剂的作用,炸出的油条才能蓬松酥脆(我向您应该也是会的!) 1:和面是的比例一定要把握好,最好是用小的电子秤(能精确的克)! 2:您发面时一定要发的时间够久,温度也很重要,会直接影响到油条的口感的。 3:

油条为什么不脆 油条不酥脆是什么原因是因为放的太久了, 刚炸出来的油条是脆的, 如果油条的温度下去了,就不会脆了。

炸油条不脆不原因引起你好,朋友,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:1配料结构不合理;2膨松剂配方有缺陷。3制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润

油条为什么炸不脆,加啥材料吗现在不少炸油条都是用的无铝油条膨松剂,无铝油条膨松剂炸的油条比不上明矾酥脆,这是目前没有解决的技术难题。如果想要油条酥脆,可以在和面时加点植物油,也可以加一点土豆淀粉。就能使油条酥脆些!

油条冷了不酥脆是什么原因油条冷了不酥脆是什么原因油条热的也不酥脆啊,除非炸的过头了

油条炸出不脆是什么原因油条炸出不脆是什么原因,油条不脆与配料和油炸火候有关,只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵,油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。 炸油条如何发面 第一种适合晚上10点钟以后开始做早餐准备(我重点介绍的就是这种),而且室内

油条不酥脆是怎么回事无铝油条必须在和面时加点起酥油和泡多源A,普通油条加点面欣酥A,油条都能蓬松个大饱满,口感酥脆。当然油炸火候也很重要。